（1）基本情報
材質：酵素修飾により精製された大豆リン脂質。外観：液体または粉末（モデルにより異なる）。主要技術パラメータ：液体総リン脂質含有量≥60％、粉末総リン脂質含有量≥96％；HLB値≈10、水中に容易に分散して安定したエマルション（水中油型乳化剤）を形成します；n-ヘキサン、エーテルに可溶、エタノール、イソプロピルアルコールに一部可溶、アセトンに不溶。最小注文数量：顧客の要求に応じて決定可能、少量試用注文および大量購入をサポートします。包装仕様：液体は1トンIBCバレル／200キログラム鉄ドラムを使用；粉末は二重層プラスチックバッグ＋アルミホイルバッグ＋紙箱／段ボールバレルを使用し、国際輸送基準に準拠しています。
(2) 機能
機能：製品の速溶性・脂肪安定性を向上させ、凝集や分層を防ぎます。生地の性能を改善し、焼き菓子の保水性やサクサク感を高めます。加工時の粉塵公害を低減します。
(3) 応用シナリオ
食品分野：粉乳、インスタント飲料、焼き菓子、分離タンパク質加工など。関連産業分野：水系エマルジョン安定性を必要とする製品。