(1) அடிப்படைத் தகவல்
தோற்றம்: உணவு பதப்படுத்துதலுக்கான புரத மூலப்பொருட்களின் வடிவத்துடன் இணங்குகிறது. முக்கிய தொழில்நுட்ப அளவுருக்கள்: ஈரப்பதம் ≤ 7.0%, கச்சா புரதம் ≥ 90%, நீரில் கரையக்கூடிய நைட்ரஜன் ≥ 90%, சாம்பல் ≤ 6.0%, ஜெல் மதிப்பு ≥ 20 கிராம், மொத்த பாக்டீரியா எண்ணிக்கை ஒரு கிராமுக்கு ≤ 30,000, கோலிஃபார்ம் பாக்டீரியா எதிர்மறை; சிறந்த நீர்-தக்கவைப்புத் திறன், வீக்க சக்தி மற்றும் குழம்பாக்கும் திறன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. குறைந்தபட்ச ஆர்டர் அளவு: இறைச்சி தயாரிப்பு மற்றும் உறைந்த உணவு நிறுவனங்களால் மொத்தமாக வாங்குவதை ஆதரிக்கிறது, குறைந்தபட்ச ஆர்டர் அளவு பேச்சுவார்த்தைக்கு உட்பட்டது. பேக்கேஜிங் விவரக்குறிப்புகள்: ஈரப்பதம் மற்றும் சிதைவைத் தடுக்க உணவு-தர சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங், தொழில்துறை உற்பத்தி மற்றும் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது.
(2) செயல்பாடு
செயல்பாடு: தசை புரதத்தைப் பிரித்தெடுக்கிறது, தயாரிப்பின் அமைப்பையும் வெட்டக்கூடிய தன்மையையும் மேம்படுத்துகிறது, உறைதல்-உருகுதல் நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது.
(3) பயன்பாட்டுச் சூழல்கள்
மறுசீரமைக்கப்பட்ட ஹாம், வறுத்த இறைச்சி, இறைச்சி பேஸ்ட் தயாரிப்புகள் மற்றும் ஹாட் பாட்டிற்கான செயற்கை இறைச்சி உருண்டைகள் (மீன் உருண்டைகள், இறால் உருண்டைகள், நண்டு குச்சிகள் போன்றவை) மற்றும் பிற உறைந்த தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது.