(1) ข้อมูลพื้นฐาน
ลักษณะภายนอก: สอดคล้องกับรูปแบบของวัตถุดิบโปรตีนสำหรับแปรรูปอาหาร พารามิเตอร์ทางเทคนิคหลัก: ความชื้น ≤ 7.0%, โปรตีนดิบ ≥ 90%, ไนโตรเจนที่ละลายน้ำได้ ≥ 90%, เถ้า ≤ 6.0%, ค่าเจล ≥ 20 กรัม, จำนวนแบคทีเรียทั้งหมด ≤ 30,000 ต่อกรัม, แบคทีเรียโคลิฟอร์มเป็นลบ; มีความสามารถในการอุ้มน้ำ, การพองตัว และความสามารถในการอิมัลซิฟายที่ยอดเยี่ยม ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำ: รองรับการซื้อจำนวนมากสำหรับองค์กรผู้ผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และอาหารแช่แข็ง โดยปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำสามารถเจรจาต่อรองได้ ข้อกำหนดการบรรจุภัณฑ์: บรรจุภัณฑ์แบบปิดผนึกเกรดอาหารเพื่อป้องกันความชื้นและการเสื่อมสภาพ เหมาะสำหรับการผลิตและจัดเก็บในระดับอุตสาหกรรม
(2) หน้าที่
หน้าที่: สกัดโปรตีนจากกล้ามเนื้อ ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและการหั่นของผลิตภัณฑ์ เพิ่มความคงตัวในการแช่แข็งและละลาย
(3) สถานการณ์การใช้งาน
เหมาะสำหรับแฮมแปรรูป เนื้อย่าง ผลิตภัณฑ์เนื้อบด และลูกชิ้นเทียมสำหรับหม้อไฟ (ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปู ฯลฯ) รวมถึงผลิตภัณฑ์แช่แข็งอื่นๆ