(1) ข้อมูลพื้นฐาน
ส่วนประกอบ: เลซิทินจากถั่วเหลืองที่ผ่านการปรับปรุงด้วยเอนไซม์ ลักษณะ: ของเหลวหรือผง (ตามรุ่นที่แตกต่างกัน) พารามิเตอร์ทางเทคนิคหลัก: ปริมาณฟอสโฟลิพิดรวมในของเหลว ≥ 60%, ปริมาณฟอสโฟลิพิดรวมในผง ≥ 96%; ค่า HLB ≈ 10, กระจายตัวในน้ำได้ง่ายเพื่อสร้างอิมัลชันที่เสถียร (อิมัลซิไฟเออร์ชนิดน้ำมันในน้ำ); ละลายได้ใน n-hexane, ether, ละลายได้บางส่วนในเอทานอล, ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์, ไม่ละลายในอะซิโตน ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำ: สามารถกำหนดได้ตามความต้องการของลูกค้า รองรับการสั่งซื้อทดลองปริมาณน้อยและการซื้อปริมาณมาก ข้อกำหนดบรรจุภัณฑ์: ของเหลวใช้ถัง IBC ขนาด 1 ตัน / ถังเหล็กขนาด 200 กิโลกรัม; ผงใช้ถุงพลาสติกสองชั้น + ถุงอลูมิเนียมฟอยล์ + กล่องกระดาษ / ถังกระดาษแข็ง สอดคล้องกับมาตรฐานการขนส่งระหว่างประเทศ
(2) ฟังก์ชัน
ฟังก์ชัน: ปรับปรุงการละลายเร็วของผลิตภัณฑ์และความเสถียรของไขมัน ป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและการแยกชั้น; ปรับปรุงประสิทธิภาพของแป้ง เพิ่มการกักเก็บความชื้นและความกรอบของผลิตภัณฑ์อบ; ลดมลพิษฝุ่นจากการผลิต
(3) สถานการณ์การใช้งาน
ด้านอาหาร: นมผง เครื่องดื่มสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์อบ การแปรรูปโปรตีนที่แยกส่วน ฯลฯ ด้านอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง: ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความเสถียรของอิมัลชันในระบบที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบ